Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty z tagiem / crm w restauracji

Ignorancja w restauracji, czyli dziury w serze

Wykładowcy CRM – zarządzania relacjami w załogach w różnych branżach, często skupiają się na poprawności przepływu informacji w danej firmie oraz o błędach popełnianych przez poszczególnych pracowników. Jak teoria sera szwajcarskiego ma się do poprawnego prowadzenia restauracji? Otóż dawno temu, jeszcze gdy zagadnienie CRM dotyczyło wyłącznie lotnictwa, zauważono, że błędy popełniane przez poszczególnych pracowników danego […]

1

Restauratorze, nie masz czasu? Zamknij lokal już dziś!

„Szef pojawia się czasami – rano, by otworzyć lokal i pod wieczór, by zabrać utarg z danego dnia” – powiedziała klientce kelnerka pracująca w niewielkim lokalu w centrum Warszawy, gdy zapytała o niego. Nie miała zbyt wiele pracy, przy stoliku siedziała tylko para delektująca się kawą, a lokal od kilku tygodni, mimo środku sezonu, świecił […]

0