Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty w kategorii / Bez kategorii

Prowadzisz Facebooka swojej restauracji? Sprawdź, jakich błędów nie można popełniać!

Jeszcze kilka lat temu to strona internetowa była główną wizytówką restauracji w sieci. Obecnie dołączyły do niej (a czasem niesłusznie zastąpiły) media społecznościowe, na przykład profil restauracji na Facebooku. Promocja restauracji tą drogą ma sens, pod warunkiem, że restaurator zadba o to, by nie były popełniane podstawowe błędy związane z prowadzeniem profilu na Facebooku. Jakie […]

0

Jak przygotować restaurację do okresu letniego i wakacji?

Wielu restauratorów często mówi, że okres letni i wakacje, to dla nich najgorszy czas, w który zauważają ogromny spadek zainteresowania lokalem. Oczywiście nie dotyczy się to tych, którzy akurat na ten czas czekają – funkcjonując w kurortach, czy miejscach, do których wybieramy się właśnie w tym okresie. Jest kilka powodów, które się do tego przyczyniają […]

0

Zauroczyć, Zachwycić, Zatrzymać – jak w 3 krokach zapewnić sukces swojemu lokalowi?

W dniach 6-7 lutego w Gdańsku odbędą się Targi Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO, które od kilku lat odpowiadają na potrzeby branży gastronomicznej, dynamicznie rozwijającej się na północy Polski. Kompleksowa oferta blisko 100 wystawców skierowana do przedstawicieli restauracji i barów oraz kawiarni, lodziarni, cukierni sprawia, że Targi co roku odwiedzane są przez około 3000 branżowych […]

1

Rachunek „sumienia” restauratora – podsumowanie roku

Rok 2017 był dla polskiej gastronomii dobrym czasem. Goście odwiedzali restauracje częściej i otwierało się ich więcej niż w poprzednim roku. Były zamknięcia, niektóre spektakularne (gdy mowa o specyficznych lokalizacjach i dużych firmach), a niektóre zaskakująco szybkie – często goście zanim zorientowali się, że otworzyła się restauracja, już jej nie było. Mimo to rok 2017 […]

1

Setki zmian, wciąż jednak coś najważniejszego pozostaje na pierwszym miejscu

Przez ostatnie lata gastronomia polska odżyła – na rynku pojawiło się mnóstwo nowych restauracji, serwujących ciekawe, nowoczesne kuchnie, oparte o najnowsze trendy kulinarne, a jednocześnie coraz intensywniej kładące nacisk na szacunek do polskiej kuchni – szczególnie tej w zupełnie świeżym, zdrowym wydaniu. Już dawno zażegnaliśmy najgorszy dołek finansowy, na którym ucierpiały wszelkie dobra serwujące rozrywkę […]

0

Prowadzisz restaurację? Poznaj metodę 4 noży, która pomoże Ci zwiększyć ilość gości

Już 16-tego listopada, podczas tegorocznej edycji Targów HoReCa w Krakowie odbędą się warsztaty przeznaczone dla managerów i właścicieli restauracji oraz osób planujących otworzyć biznes gastronomiczny. Tematem spotkania będzie: Rewolucja, która zwiększy ilość gości w Twojej restauracji. Poznaj metodę 4 noży. 4 noże rewolucji, to cztery płaszczyzny wielokrotnie zaniedbywane lub nieodpowiednio prowadzone przez zarządzających lokalem, które przekładają się […]

0

Kilka słów o stronie internetowej i źródłach informacji o Twojej restauracji…

Choć o poprawnym przygotowaniu stron internetowych restauracji pisałam i wspominałam podczas szkoleń wielokrotnie, w dobie wszechobecnych portali społecznościowych typu Facebook, Instagram, problem ten zatoczył koło i wrócił, jak bumerang, uwypuklając kolejne problemy związane z tym zagadnieniem. Jeszcze niedawno głównym kłopotem wielu restauratorów – choć najczęściej nie byli tego świadomi – była nieaktualność danych na stronie […]

0

Zobacz program merytoryczny Kongresu Szefów Kuchni 2016

Kongres Szefów Kuchni 12 października 2016 – informacja prasowa Miejsce: Centrum Targowo – Kongresowe MT Polska, Warszawa Kongres Szefów Kuchni powstał z myślą o integracji środowiska, lepszej wymianie poglądów i opinii oraz zapewnieniu szefom kuchni najwyższej jakości wiedzy merytorycznej z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi, zakupami, zapasami, całą restauracją, własnym nazwiskiem oraz treningu przywództwa. Czy sprawne […]

0

Kawa i Chili Warszawa – najlepsza podróż kulinarna do Meksyku!

Ocena: Dawno nie ucieszyłam się tak na myśl o odwiedzeniu nowej restauracji! Hummus, burgery, czy wegetariańskie specjały zdominowały ostatnio menu warszawskich restauracji, a w dzielnicy Wawer od półtora roku funkcjonuje restauracja z kuchnią meksykańską, to Kawa i Chili – piwnica meksykańska. Zastanawiałam się tylko, czy „prawdziwa kuchnia meksykańska”, którą chwali się lokal, faktycznie zaspokoi podniebienia […]

0

Wyjątkowa przygoda z kuchnią japońską – Restauracja Sushi Wesoła

Ocena: O szacunku do klasyki kuchni japońskiej, o łączeniu smaków polskich z nutami japońskich, o szacunku do produktów podawanych gościom, a także o wyjątkowych daniach przygotowanych specjalnie dla smakoszy takich, jak Suzuki Yaki, czyli plastrów smażonego sandacza sprowadzanego z Mazur, połączonych z sosem na bazie japońskiego wina śliwkowego, posypanych orzeszkami pinii sprowadzanymi z Pakistanu, rozmawiamy […]

0