Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty napisane przez / Anna Dębska

Dobre jedzenie w restauracji, to nie wszystko!

Choć wydawałoby się, że sukces restauracji wynika przede wszystkim z dobrego jedzenia, które serwuje, okazuje się, że w dzisiejszych czasach sam smak dań już nie wystarcza. Według badań*, aż 67% gości odwiedzających restauracje uważa wizytę za formę rozrywki, a więc oczekuje czegoś więcej, niż dobrego jedzenia! Wyrażenie „upselling an experience”, czyli sprzedaż doświadczenia/wrażenia kulinarnego, to […]

0

Nowa karta dań w restauracji – podążaj za trendami!

Czy wiecie, że nie tylko status modnej restauracji, wnętrze odpowiadające aktualnym trendom, czy odpowiednio przeszkolona załoga mogą pomóc Wam w skutecznej sprzedaży? Okazuje się, że odpowiednio skonstruowane menu może zdziałać naprawdę wiele. Co to oznacza? Dobre menu, to nie tylko kwestia jego treści, czyli pomysłu szefa kuchni na to, co ma być serwowane w restauracji. […]

0

Prowadzisz Facebooka swojej restauracji? Sprawdź, jakich błędów nie można popełniać!

Jeszcze kilka lat temu to strona internetowa była główną wizytówką restauracji w sieci. Obecnie dołączyły do niej (a czasem niesłusznie zastąpiły) media społecznościowe, na przykład profil restauracji na Facebooku. Promocja restauracji tą drogą ma sens, pod warunkiem, że restaurator zadba o to, by nie były popełniane podstawowe błędy związane z prowadzeniem profilu na Facebooku. Jakie […]

1

„bo klient woli”

Dlaczego ta ryba jest taka żółta, a nie biała? „Bo klienci woleli żółtą, więc dodaliśmy mąki kukurydzianej”. Dlaczego nie dają Państwo wyboru sałatki zamiast frytek? „Bo wszyscy i tak wolą frytki”. Dlaczego…? „Bo klient woli”… Takie rozmowy między gośćmi restauracji, a kelnerami, albo właścicielami trwają od lat i wciąż ciężko przekonać restauratorów, że to nie […]

0

Nowe szkolenie: Marketing Restauracji, Akademia Inspiracji Makro

Prowadzisz lub planujesz wkrótce otworzyć restaurację? Czy wiesz, jak wiele czynników ma wpływ na wizytę gościa w Twojej restauracji, zanim skusisz go smacznym daniem? Czy potrafisz stworzyć sprytne menu, które zwiększy sprzedaż? Dlaczego istotne jest spersonalizowanie obowiązków z zakresu promocji restauracji? Czy Facebook to tylko niewinna przestrzeń do publikacji przypadkowych wpisów? Ile gałęzi ma słowo […]

0

Rekomendacja blogera – czy wciąż warto wierzyć we wszystkie wpisy?

Gotujesz? Podróżujesz? Trenujesz? Wiesz, jak dobrać koszulę do spodni? Urodziłaś dziecko? A może masz po prostu ładną twarz, albo lubisz „couchować” innych? Zostań blogerem! Nie ma znaczenia, co robisz – zacznij o tym pisać! Facebook, Instagram, strona na wordpressie i… jazda! Właśnie w taki sposób można podsumować to, co dzieje się ostatnio w sieci – praktycznie każdy […]

0

Wakacje nie dla restauratora!

To okres w roku, na który wszyscy czekamy – wakacje. Lato, ciepłe i długie dni, czas odpoczynku i łapania oddechu. Sporo podróżujemy i oczekujemy, że wszystkie miejsca, które odwiedzimy, sprawią nam ogromną przyjemność – zarówno hotele, pensjonaty, jak i restauracje. Niestety, dla wielu z restauratorów wakacje, to czas relaksu i odpoczynku od.. dobrego gotowania i […]

0

Opiniowanie restauracji – co zmieniło się w tym temacie?

Coś, co z jednej strony jest najcenniejszą rzeczą dla restauratora, z drugiej może być prawdziwym gwoździem do trumny – opinia o restauracji. Zostawiamy ją w internetowych przewodnikach po restauracjach, czy w mediach społecznościowych. Te pierwsze dają namiastkę anonimowości (choć często bardzo mylną), drugie zobowiązują do skojarzenia profilu odwiedzającego z tym, co pisze, przez co wymagają […]

0

Save the date: Kongres Szefów Kuchni, 9 października 2018

Przed nami największe spotkanie Szefów Kuchni w Polsce! 9 października, w EXPO XXI przy ul. Prądzyńskiego 12/14 w Warszawie odbędzie się Kongres Szefów Kuchni, na który serdecznie zapraszamy! Już dziś publikujemy wywiad z prelegentem Kongresu, naszą Redaktorką Anią Dębską, w którym dowiecie się między innymi, czego oczekują goście od dobrej restauracji i jak sprawić, by było ich w […]

0

Jakie to wygodne!

Kochacie gotować, ale nie lubicie tracić czasu na zakupy? Jest dla Was rozwiązanie – zobaczcie, jak dzięki temu pomysłowi Wasze udręki związane z bieganiem po sklepie i kolejkami odejdą do lamusa! Od dziś nie musicie martwić się o listę składników i ilość produktów, które należy przygotować do gotowania danej potrawy. Zrobiono to już za Was! […]

0

Czy to jeszcze pewność siebie, czy już zarozumiałość? 21 przykazań dobrego szefa kuchni

Często podczas rozmów z szefami kuchni, podkreślam, jak ważna jest ich pewność siebie. Cieszy mnie, gdy opowiadają o swoich osiągnięciach, planach dotyczących udziału w konkursach, spotkaniach z innymi szefami kuchni oraz nowościach wprowadzanych do menu. Dobry szef kuchni to kucharz, który jest pewien tego, co robi. Niestety najrzadziej poruszanym przez nich tematem są goście i […]

0

Zakaz fotografowania jedzenia w Polsce?

Jakiś czas temu za granicą pojawił się pomysł, by restauratorzy zakazywali fotografowania dań serwowanych w ich lokalach. Nie przyjął się z wielką aprobatą, choć argumentów za było mnóstwo – chodzi przecież o rozkoszowanie się jedzeniem, które po sesji traci odpowiednią temperaturę, strukturę no i zdjęcia odbierały podobno przyjemność niespodzianki innym gościom, bo można je było […]

0

Jak przygotować restaurację do okresu letniego i wakacji?

Wielu restauratorów często mówi, że okres letni i wakacje, to dla nich najgorszy czas, w który zauważają ogromny spadek zainteresowania lokalem. Oczywiście nie dotyczy się to tych, którzy akurat na ten czas czekają – funkcjonując w kurortach, czy miejscach, do których wybieramy się właśnie w tym okresie. Jest kilka powodów, które się do tego przyczyniają […]

0

Zaskakujący klucz do sukcesu restauracji

Kiedy wielu restauratorów łapie się za głowę zastanawiając, jak sprawić, by w lokalu pojawili się nowi goście, jest kilku, którzy odnaleźli klucz do sukcesu. Co nim jest? Okazuje się, że wciąż – pomimo panującej mody na konkretny wystrój, szaleńczych ambicji szefa kuchni, karty dań opartej wyłącznie na modnych trendach, pozostaje jedna rzecz, która gwarantuje zadowolenie […]

1
Strony:1234567...26