Wyobraźmy sobie taka sytuacje.. zapraszamy do swojego domu gości. Umówionego dnia odwiedzają nas, wchodzą do pomieszczenia, siadają przy stole i.. nagle rozglądają się po pustym mieszkaniu, w którym zrobiło się cicho, pusto, zniknęli gospodarze. Niby wszystko gotowe, wiemy, gdzie zwykle zostawiają herbatę, jak ułożone są wina w piwniczce właściciela i gdzie jest toaleta. Ale jakoś czujemy się nieswojo, gdy trudno podyskutować nam o przyprawach użytych w głównym daniu, bo gospodyni nie pojawiła się na spotkaniu, a nikt inny nic nie wie na jego temat. Jeszcze trudniej... 

„O rany! Prawdziwy czosnek! W tym sosie dodali faktycznie prawdziwy czosnek!” krzyknął niedawno mój znajomy, któremu podano sos czosnkowy do pierogów. Jedno zdanie, a mówi tak wiele o tym, jak zmieniają się nasze oczekiwania, w chwili, gdy spada jakość usług w restauracjach.. No właśnie – wizyta w Restauracji Pierogarnia Stary Toruń (ul. Łazienna 28/1, Toruń) była dla nas miłym zaskoczeniem, ponieważ restauracja mogła się pochwalić nie tylko dość wysoką jakością dań, które nam podano, ale dodatkowymi czynnikami, które zasługują na miano przykładu... 

Jakiś czas temu ktoś stwierdził, że restaurację poznaje się po.. toalecie. Jeśli jest zadbana i czysta, prawdopodobnie tak samo jest w kuchni. Czy ten sposób oceny restauracji jest poprawny? Dla mnie temat jest dyskusyjny. To jasne, że do lokalu, w którym toaleta odstrasza, należy podchodzić dużo ostrożniej, ale znam miejsca, w których toaleta jest najpoprawniejsza, jak może być, a zarówno kuchnia, jak i bar nie mają się czym popisać (zarówno w temacie estetyki, jak i smaku). Może zatem ten sposób weryfikacji nie jest do końca skuteczny? Odwiedzając restauracje, nie zawsze...