„O rany! Prawdziwy czosnek! W tym sosie dodali faktycznie prawdziwy czosnek!” krzyknął niedawno mój znajomy, któremu podano sos czosnkowy do pierogów. Jedno zdanie, a mówi tak wiele o tym, jak zmieniają się nasze oczekiwania, w chwili, gdy spada jakość usług w restauracjach.. No właśnie – wizyta w Restauracji Pierogarnia Stary Toruń (ul. Łazienna 28/1, Toruń) była dla nas miłym zaskoczeniem, ponieważ restauracja mogła się pochwalić nie tylko dość wysoką jakością dań, które nam podano, ale dodatkowymi czynnikami, które zasługują na miano przykładu... 

Jest taki dość znany cytat ze znanej polskiej komedii “Poranek Kojota”: - Zapraszam Cię na kolację. - Ale ja nie jestem głodny. - Nie ty będziesz jadł, Ciebie będą jedli. I za każdym razem, gdy trafiam do restauracji, w której ilość gości jest zdecydowanie zbyt mała w porównaniu z ilością stolików, a obsługa lekko znudzona brakiem pracy bacznym wzrokiem ocenia gości już od przekroczenia progu, wiem, że ten cytat idealnie pasuje do danej chwili. Bo to, co dostanę na talerzu może w dużym stopniu zależeć od tego, jak wypadnę podczas rozmowy z kelnerem, czy kelnerką.... 

Ten grzech, choć często nieświadomie, popełniamy wszyscy. W pośpiechu robiąc śniadanie do pracy, czy podając obiad Rodzinie. Nie zwracamy uwagi na estetykę podawanego jedzenia. No, może trochę bardziej przykładamy się do tego, gdy odwiedzają nas goście – wtedy zarówno stół, jak i podawane potrawy muszą dobrze się prezentować. Niestety, podobny błąd popełniają czasami szefowie kuchni w restauracjach. W pośpiechu zapominamy, że wizyta w restauracji nie ma tylko na celu posilenie się, ale ma też dość często charakter towarzysko-estetyczny. Bo przecież wieczorna...