Lista zakupów zapisana w telefonie komórkowym, półki sklepowe pełne egzotycznych owoców, warzyw, dodatków i przypraw, po powrocie do domu aromaty długich podróży zagranicznych, kiedy krzątamy... więcej
Niedawno na Gazeta.pl pojawił się artykuł „Odwiedziła ich Magda Gessler. Niektórym rewolucje nie pomogły„. Sam artykuł dość dosadnie pokazuje, w jak różnoraki sposób mogą się... więcej
O krytyce w gastronomii pisać można wiele. Jest potrzebna, ale tylko ta, którą da się wykorzystać, by poprawić jakość lokalu. Każda uwaga pojawiająca się w Internecie, czy prasie, która odbiega... więcej
Heston Blumenthal, światowej sławy szef kuchni, zaproponował w programie „Kitchen Chemistry„, jak przygotować .. i tu oryginalna nazwa: Egg and Bacon Ice Cream. No cóż, tłumaczenie tej nazwy dla wielu z nas jest odrobinę.. szokujące: bekonowe lody? Tak. Heston Blumenthal potrafi zaskakiwać. Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu. A może Wy macie jakieś ciekawe przepisy, które przeczą typowym kanonom kuchennym? http://www.youtube.com/watch?v=D6CLoRuvGcY
„O rany! Prawdziwy czosnek! W tym sosie dodali faktycznie prawdziwy czosnek!” krzyknął niedawno mój znajomy, któremu podano sos czosnkowy do pierogów. Jedno zdanie, a mówi tak wiele o tym, jak zmieniają się nasze oczekiwania, w chwili, gdy spada jakość usług w restauracjach.. No właśnie – wizyta w Restauracji Pierogarnia Stary Toruń (ul. Łazienna 28/1, Toruń) była dla nas miłym zaskoczeniem, ponieważ restauracja mogła się pochwalić nie tylko dość wysoką jakością dań, które nam podano, ale dodatkowymi czynnikami, które zasługują na miano przykładu...
Jest taki dość znany cytat ze znanej polskiej komedii “Poranek Kojota”: - Zapraszam Cię na kolację. - Ale ja nie jestem głodny. - Nie ty będziesz jadł, Ciebie będą jedli. I za każdym razem, gdy trafiam do restauracji, w której ilość gości jest zdecydowanie zbyt mała w porównaniu z ilością stolików, a obsługa lekko znudzona brakiem pracy bacznym wzrokiem ocenia gości już od przekroczenia progu, wiem, że ten cytat idealnie pasuje do danej chwili. Bo to, co dostanę na talerzu może w dużym stopniu zależeć od tego, jak wypadnę podczas rozmowy z kelnerem, czy kelnerką....
Jakiś czas temu ktoś stwierdził, że restaurację poznaje się po.. toalecie. Jeśli jest zadbana i czysta, prawdopodobnie tak samo jest w kuchni. Czy ten sposób oceny restauracji jest poprawny? Dla mnie temat jest dyskusyjny. To jasne, że do lokalu, w którym toaleta odstrasza, należy podchodzić dużo ostrożniej, ale znam miejsca, w których toaleta jest najpoprawniejsza, jak może być, a zarówno kuchnia, jak i bar nie mają się czym popisać (zarówno w temacie estetyki, jak i smaku). Może zatem ten sposób weryfikacji nie jest do końca skuteczny? Odwiedzając restauracje, nie zawsze...
