Czy restauracje sieciowe oraz rosnąca oferta obiektów Food Court są zagrożeniem dla restauracji działających indywidualnie? Jaki wpływ ma rozwój tych lokali na prowadzenie “standardowej” restauracji? Lokale sieciowe i franczyza – czego się spodziewać? Na polskim rynku gastronomicznym, stale rośnie ilość lokali otwieranych w systemie franchising oraz pod marką sieci restauracji. System, popularnie zwany franczyzą, to sposób sprzedaży usług gastronomicznych, który jest oparty na ścisłej i ciągłej współpracy pomiędzy prawnie i finansowo odrębnymi i niezależnymi... 

W Polsce każdego roku otwiera się kilka centrów handlowych, w których coraz częściej osobną część powierzchni przeznacza się na tak zwany food court. To miejsce, cała przestrzeń często przypominająca ogromną jadalnię, gdzie klienci danego centrum handlowego mogą zjeść posiłek, mając do wyboru kilka, a często kilkadziesiąt lokali gastronomicznych różnego typu. To dość ciekawe zjawisko, gdzie w jednym miejscu, w jednym czasie, do klienta trafia ogromna ilość propozycji każdego z lokali. Ale jak odnaleźć się w gąszczu tych ofert i dobrać lokal odpowiedni na odpoczynek,...