Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty z tagiem / sushi

Eater: 7 zasad jedzenia sushi, które prawdopodobnie łamiecie

Całkiem niedawno na stronie Eater.com pojawił się bardzo ciekawy krótki materiał video, w którym omówiono 7 zasad jedzenia sushi, które bardzo często łamane są przez gości. Co zatem warto wiedzieć o poprawnym jedzeniu tego japońskiego specjału?   1. Ciepły ręczniczek podany przed posiłkiem użyj wycierając na początek dłonie, a następnie zwiń go dokładnie do tej […]

0

Tekeda Sushi Ramen – ważne, by zarobić, a się nie narobić!

Ocena: W sushi, czyli w jednym z najbardziej znanych dań kuchni japońskiej z ryżu i dodatków – owoców morza, liści nori (wodorostów), warzyw, grzybów, czy jajek Polacy „zakochali” się wiele lat temu. Choć minęło sporo czasu od momentu, kiedy pojawiły się pierwsze lokale sprzedające sushi, a ich charakter w pewien sposób zadomowił się u nas, […]

3

Jiro śni o sushi

„Jiro śni o sushi (Jiro dreams of sushi), to dokument Davida Gelba o 85-letnim Jiro Ono, jednym z najsłynniejszych mistrzów sushi na świecie. Polecam go nie tylko właścicielom restauracji japońskich, czy miłośnikom sushi, ale wszystkim tym, którzy są zainteresowani sztuką prowadzenia prawdziwej restauracji na światowym poziomie. W tym filmie można zobaczyć, że dobra restauracja to […]

1

Dualizm krytyki..

O krytyce w gastronomii pisać można wiele. Jest potrzebna, ale tylko ta, którą da się wykorzystać, by poprawić jakość lokalu. Każda uwaga pojawiająca się w Internecie, czy prasie, która odbiega od oceny jakości, cen, obsługi i wystroju.. niczemu nie służy. I o tym warto wiedzieć zanim zagłębimy się w listę długich i monotonnych recenzji o […]

0

Raport podsumowujący zainteresowanie restauracjami w 2011 roku

Raport podsumowujący zainteresowanie restauracjami w 2011 roku, czyli krótka analiza skutków kryzysu na rynku gastronomicznym. Wiele nowo otwieranych lokali, zastępuje miejsca zamykanych. Na polskim rynku gastronomicznym rok 2011 wydaje się należeć do tych mniej udanych. O ile nowych restauracji stale przybywa, bardzo widoczny jest trend zamykania wielu miejsc, zarówno tych istniejących na rynku od wielu […]

1

Ostrożnie z zakupami grupowymi..

Jedną z popularnych od niedawna form promocji różnych usług, są tak zwane zakupy grupowe. Dlaczego restauracje powinny ostrożnie podchodzić do takich ofert? Kilka porad przygotowaliśmy poniżej. W pierwszej kolejności warto poznać system, który oferowany jest przez miejsca promujące zakupy grupowe. W wielu z nich, obowiązkiem firmy dołączającej do takiego miejsca, jest zaproponowanie rabatu, minimum 50% […]

1

Raport 2011 – Rynek Gastronomiczny w Polsce

Niedawno miałam okazję zapoznać się z wydaniem specjalnym miesięcznika “Nowości Gastronomiczne” Raport 2011 – Rynek Gastronomiczny w Polsce (wydawnictwo BROG Marketing). To nieliczne z wydań czasopism branżowych, które każda osoba związana z gastronomią, powinna przeczytać. Obojętnie, czy prowadzi restaurację w centrum dużego miasta, czy gdzieś na trasie w małej wsi. W Raporcie pojawiło się kilka […]

4