Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty z tagiem / restauracja

Wizyta Audytora Restauracyjnego, czyli rewolucja restauracji poza kamerami.

Choć wielu restauratorom rewolucja restauracji kojarzy się przede wszystkim z rzucaniem po kuchni brudnymi garnkami, wzburzonymi emocjami, krzykiem i wyszukiwaniem rodzinnych i załogowych problemów na wizji, prawdziwa praca Audytora Restauracyjnego nie ma zbyt wiele wspólnego z tym, co widzimy w programach telewizyjnych. Jak naprawdę wygląda rozwiązywanie problemów restauracji? Czego może spodziewać się właściciel restauracji, która […]

0

In&Out – co warto wiedzieć o minionych i nadchodzących trendach w restauracji?

Wegetariańskie jedzenie, dania bezglutenowe, wszechobecne burgery, hummus, tanie przekąski do alkoholi – to jedne z ofert, które towarzyszyły nam w 2016 roku, gdy odwiedzaliśmy restauracje w wielu miastach. Jednak zapotrzebowanie klientów na rynku gastronomicznym zmienia się podobnie, jak moda, dlatego właśnie z nowym rokiem będziemy wypatrywać zupełnie nowych, świeżych pomysłów na żywienie się na mieście. […]

0

Restauracja, to nie drugi etat!

Czy restaurator jest potrzebny w restauracji? Jak często powinien się w niej pojawiać? Te pytania rzadko nurtują samych właścicieli. Ci zaś dzielą się na dwie zupełnie różne grupy: pierwsza z nich to osoby, które wiedzą, że restaurację otwierają i zamykają samodzielnie, a przez cały dzień są obecni na miejscu, by zadbać o każdy szczegół w […]

0

Zapraszamy do wyjątkowego miejsca nad Kanałem Elbląskim – Forlwarku Karczemka

Ocena: Szukacie wyjątkowego miejsca, gdzie możecie spędzić czas delektując się hojnością przyrody, pysznym jedzeniem i przednimi winami – zapraszamy Was dziś do Forlwarku Karczemka nad Kanałem Elbląskim, o którym opowiada współwłaściciel obiektu, pan Jacek Oksiński. Panie Jacku, kiedy zrodził się pomysł na stworzenie Folwarku Karczemka? Najpierw zafascynowało nas miejsce. Stary Młyn nad urokliwym rozlewiskiem, urocza […]

0

HummusBar Warszawa Centrum – porażka na całej linii!

Ocena: „Przyjdź, poczuj niepowtarzalną atmosferę i posmakuj prawdziwych dań kuchni izraelskiej!” – w taki sposób HummusBar zlokalizowany na warszawskim powiślu zachęca swoich gości do wizyty. Odwiedzając ich stronę www zauważamy krótki wykład na temat hummusa i dowiadujemy się, że w tym miejscu „hummus produkujemy wg. specjalnej receptury, która została nam udostępniona przez izraelskiego eksperta w […]

0

Trattoria Pizza Calabria – spełnione obietnice.

Ocena: Wśród ulubionych kuchni Polaków dominuje kuchnia włoska – zauroczeni ciepłym klimatem śródziemnomorskim, pokochaliśmy przepyszne włoskie makarony, pizze, aromatyczne ryby, świeże warzywa i owoce przygotowywane na setki sposobów. Wraz z pojawiającymi się i utwierdzającymi preferencjami kulinarnymi, zaczęliśmy od włoskich restauracji wymagać coraz więcej – już nie zadowala nas zwykła pizza z dodatkami z naszych sklepów […]

0

Restauracja Da Aldo – Jak lokalizacja może ratować restaurację

Ocena: Główna żyła komunikacyjna Żoliborza – ul. Adama Mickiewicza, stała się nie tak dawno temu, miejscem restauracji otwierających się jedna po drugiej – zarówno tych, które można uznać za pospolite fast foody, jak i tych aspirujących do wrośnięcia w prawdziwą atmosferę tej dzielnicy. Da Aldo – restauracja usytuowana tuż przy Placu Inwalidów, z pewnością należy […]

2

O czym powinien wiedzieć dobry kelner?

We wrześniowym numerze Nowości Gastronomicznych warto zwrócić uwagę na artykuł z serii Plus Gastronomii zatytułowany „W dobrej atmosferze„. Jak pisze Agnieszka Dziedzic, autorka artykułu „…obsługa kelnerska zaczyna się z chwilą wejścia gości do restauracji, a kończy w momencie ich wyjścia. Kelner powinien wykazać się intuicją, zwłaszcza podczas składania zamówienia – inaczej należy obsłużyć gościa niezdecydowanego, […]

2