Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Ktoś napisał negatywną opinię o Twojej restauracji? Podziękuj, nie neguj!

Całkiem niedawno w amerykańskiej prasie pojawił się artykuł na temat właściciela chińskiej restauracji, któremu nie spodobał się negatywny komentarz na temat jego lokalu. Właściciel postanowił zaatakować autora recenzji i napadł na jego mieszkanie. Choć w Polsce o takich przypadkach raczej się nie słyszy, restauratorzy bardzo różnie reagują na złe opinie o swoich lokalach. Jak radzić […]

0

MAZURY HoReCa festiwal smaków – nowe wydarzenie dla branży gastronomicznej i hotelarskiej.

MAZURY HoReCa festiwal smaków – nowe wydarzenie dla branży gastronomicznej i hotelarskiej. W dniach 13-14 maja 2016 roku w Centrum Targowo–Konferencyjnym Expo Mazury w Ostródzie odbędzie się I edycja „MAZURY HoReCa festiwal smaków”. Organizatorzy postawili na innowacyjną formę w kształcie Business Fast Date. To wydarzenie o nowoczesnym podejściu do branży gastronomicznej i hotelarskiej, skupiające się […]

0

Eksperci na WorldFood Warsaw 2016

W dniach 19-21 kwietnia w Warszawie odbywa się III edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Napojów WorldFood Warsaw. Na jej uczestników czeka bogaty program merytoryczny – wiele konferencji, paneli dyskusyjnych, prezentacji. W konferencjach i dyskusjach może uczestniczyć każdy zwiedzający targi. Wydarzenia przygotowane są we współpracy z najważniejszymi ekspertami z branży oraz przedstawicielami instytucji reprezentujących sektor spożywczy. […]

1

Jubileuszowe Targi EuroGastro

Już po raz 20. przedstawiciele sektora HoReCa spotkają się na Międzynarodowych Targach Gastronomicznych EuroGastro, które odbędą się w dniach 6-8 kwietnia br. w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie. Od dwóch dekad właśnie tu prezentowane są nowości produktowe i sprzętowe, a profesjonaliści związani z gastronomią mogą przyjrzeć się najnowszym trendom. Targi EuroGastro to najważniejsze branżowe […]

0

Restauracje padają! Jak restauratorzy mogą pomóc sobie w kryzysie?

W ciągu ostatnich kilku lat, przez rynek gastronomiczny przeszła poważna trąba i to nie tyle powietrzna, co ekonomiczna. Kryzys odczuwalny na rynku pieniężnym przełożył się w dużym stopniu na ograniczanie wydatków z zakresu rozrywki, w tym na przykład na zmniejszenie wizyt w restauracjach. Restauracje zaczęły odczuwać spadek przychodów i coraz mniejsze zainteresowanie gośćmi. Ale to […]

0

Dzieci w restauracji kluczem do zwiększenia obrotów.

Jeszcze kilka lat temu dziecko w restauracji nie było przedmiotem specjalnej uwagi. Zwykle jadło dania wybierane przez rodziców, którzy dzielili się swoim posiłkiem, a o ich rozrywkę musieli dbać sami. Często okazywało się, że znudzone dziecko domagało się szybkiego opuszczenia lokalu, co w efekcie dawało skojarzenie: dziecko w restauracji, to kłopot.   Na szczęście dziś, […]

0

Dzielenie rachunku, czyli mały wielki problem

Kojarzycie taką sytuację? Spotyka się grupa kilku osób i wspólnie siadają przy jednym stoliku. Część osób to single, część przyszła w parach i składają zamówienie. Każde co innego, a zamówienia, wraz z upływem wieczoru, pojawiają się w sporej ilości, aż następuje istotny moment opuszczenia lokalu i pada magiczne hasło – poprosimy o rachunek, zapłacimy oddzielnie. […]

1

Jesteś przystojny, ładna? Dostaniesz lepszy stolik w restauracji!

Wychodzisz do restauracji? Koniecznie zadbaj o makijaż, odpowiedni ubiór i swoją aparycję! Dlaczego? Okazuje się, że w wielu restauracjach z tak zwanej wyższej półki ocenia się gości po ich wyglądzie i dobiera odpowiedni stolik – zasada jest prosta: im atrakcyjniejszy gość, tym lepszy i bardziej widoczny stolik. Nazwano go „golden table”. To specjalnie uwidocznione miejsce […]

0

Kąski z kurczaka na gofrze, złoty pączek? Moda to nie wszystko!

Restauracje coraz intensywniej prześcigają się w pomysłach na wyjątkowe dania. Już nie wystarczy regularne menu z daniami z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, rybą i wegetariańską propozycją, dziś o gości trzeba zawalczyć czymś dużo ciekawszym, wyjątkowym. Nie jest to wyłącznie efekt podniesionych wymagań gości wobec restauracji, ale bardzo często fakt, iż wielu z nich odwiedza restauracje i […]

0

Drogi restauratorze – prosimy: nie zarzucaj naszego talerza frytkami!

Od pewnego czasu da się zauważyć, że coraz większymi krokami wchodzi moda na zdrowe odżywianie. Tym bardziej zastanawia mnie jedna sprawa – jak to się dzieje, że w tej samej chwili część restauratorów zdecydowała, że ich „gotowanie” oraz „koncepcja kulinarna” oprze się w dużej mierze na serwowaniu frytek, gotowych surówek i wybitnie wysokokalorycznych sosów. Wbrew […]

0
Strony:12345678...39