Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Posty z tagiem / kryzys

Wege-burger-szawa.. czyli in the middle of..

Wege-burger-szawa.. to właśnie tymi słowami nazwałabym Centrum stolicy z punktu widzenia głodnego człowieka. Jeszcze niedawno obserwowaliśmy najazd kebabów, które otwierały się w ogromnym tempie w lokalach opuszczonych przez banki. Wojna o zajęcie lokali przez instytucje finansowe (pamiętacie, jak mieszkańcy Żoliborza krzyczeli, że wkrótce plac Wilsona zamieni się w plac Bankowy, bo już poza A. Blikle […]

0

Restauracja, to spełnianie marzeń, ale..?

Gdyby zapytać stu właścicieli restauracji, dlaczego otworzyli restaurację, odpowiedzieliby – to było moje marzenie. Gdyby zapytać kolejnych stu.. odpowiedzieliby dokładnie tak samo. Jasne, że każdy biznes ma na celu przynoszenie korzyści finansowych, ale każdy z nas, decydując się na rozpoczęcie jakiegoś interesu, musi wybrać, co lubi i wydaje mu się, że chciałby robić. Właśnie dlatego […]

0

Produkty ECO, tradycyjne.. jesteś pewien?

O pojęciu “być ECO” napisano już sporo.. o segregacji odpadów, o rozsądnym kupowaniu produktów różnego rodzaju, o redukcji ilości wyrzucanego jedzenia, o miodach z pasieki mazurskiej, o kiełbasie pachnącej drewnem wiśniowym, o agroturystyce.. I nic w tym złego – plusem jest to, że skupiamy się na zwiększeniu standardów naszego życia. Bo to duży plus, że […]

0

Raport 2011 – Rynek Gastronomiczny w Polsce

Niedawno miałam okazję zapoznać się z wydaniem specjalnym miesięcznika “Nowości Gastronomiczne” Raport 2011 – Rynek Gastronomiczny w Polsce (wydawnictwo BROG Marketing). To nieliczne z wydań czasopism branżowych, które każda osoba związana z gastronomią, powinna przeczytać. Obojętnie, czy prowadzi restaurację w centrum dużego miasta, czy gdzieś na trasie w małej wsi. W Raporcie pojawiło się kilka […]

4

Oszczędzamy w restauracji.. na kim?

Brakująca żarówka w neonie z nazwą lokalu, pokreślona karta menu, jeden kelner na kilkanaście stolików, czy sztućce z napisem Ikea na odwrocie – jest kilka rzeczy, które wyraźnie wskazują, że w lokalu zaczęły się.. oszczędności. Bywa, że nie zwracamy na takie rzeczy uwagi, bo przecież dwie, czy trzy spalone żarówki w napisie, który jest wizytówką […]

1

Kryzys na talerzu?

W Stanach Zjednoczonych, w efekcie kryzysu ekonomicznego, obroty i wysokość sprzedaży jednej firmy znacznie wzrosły. Wbrew zdrowemu rozsądkowi, jest ktoś, kto na kryzysie skorzystał. Jest to firma McDonald’s. Dlaczego? Wydawałoby się, że w okresie kryzysu staramy ograniczać nasze wydatki. Ale jednocześnie za wszelką cenę nie chcemy rezygnować z różnych przyjemności, na przykład jedzenia poza domem. […]

0