Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Kongres Szefów Kuchni – podsumowanie

Kongres Szefów Kuchni
12 października 2016
Centrum Targowo – Kongresowe MT Polska, Warszawa

12 października 2016 w Warszawie odbyło się największe dotychczas zorganizowane spotkanie szefów kuchni. W Kongresie udział wzięło 1.210 uczestników, którzy z zainteresowaniem wysłuchali wystąpień:
Czy sprawne zarządzanie zespołem może przyczynić się do sukcesu Szefa Kuchni? Jak stworzyć w
kuchni zgrany zespół? Jak motywować pracowników? Jak delegować obowiązki i spać spokojnym
snem? Zarządzanie zespołem; motywowanie i delegowanie obowiązków dla Szefów Kuchni.
Marta Baraniak – Wiśniewska

Czego mogą oczekiwać nasi podwładni? Aspekty prawne zarządzania zespołem.
Małgorzata Buczkowska

Jak kontrolować food cost i zarządzać zapasami. Mity i fakty na temat zarządzania magazynem.
Piotr Rogowski

Podstawowe grzechy restauracji. Jak uniknąć spadku zysków i braku klientów? Jakie są najczęściej
popełniane błędy w polskich restauracjach? Złote zasady.
Anna Dębska

Między tradycją a nowoczesnością. Molekuły czy produkty regionalne? Czy istnieje kuchnia polska?
Jak powinna wyglądać dzisiejsza kuchnia na światowym poziomie?
Jarosław Uściński, Jarosław Walczyk, Jean Bos, Michał Molenda, Rafał Wronka, Robert Głyda;
Moderator Kinga Wesołowska, redaktor naczelna Przeglądu Gastronomicznego

Jak budować i wzmacniać własną markę poprzez LinkedIn? Co to jest i jak działa LinkedIn? Powiemy jak powinien wyglądać Twój profesjonalny profil, wskażemy jak go rozwijać.
Monika Kaznowska, Natalia Kamińska

Personal branding. Od kuchni czyli mistrz na widelcu.
Joanna Janowicz

LIDER, czyli kto? Jak buduje się lidera?
Generał Roman Polko

Odbyło się także spotkanie z Panią Anną Komorowską, która opowiedziała jak polską kuchnię odbierały głowy najważniejszych państw świata. Szefowie chętnie też brali udział w piętnastu profesjonalnych warsztatach produktowych zorganizowanych przez Dostawców. Partnerem Strategicznym wydarzenia był Transgourmet Polska operator marek Selgros Cash&Carry
oraz Transgourmet.

Kongres miał formę zamkniętą. Uczestniczyć w nim mogły jedynie osoby wcześniej zarejestrowane i zaakceptowane przez Organizatora. Udział w wydarzeniu dla Szefów Kuchni był bezpłatny. Organizator planuje kolejną edycję Kongresu w roku 2017. Bieżące informacje na temat wydarzenia publikowane są na profilu Kongresu na facebook’u:
https://www.facebook.com/kongresszefowkuchni/

Zapraszamy do obejrzenia galerii z imprezy:

Organizator: Evential Sp. z o.o.
ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 31/33
00-379 Warszawa
[email protected]
www.kongresszefowkuchni.pl
https://www.facebook.com/kongresszefowkuchni/

Powiedz nam co sądzisz o tym artykule: