Wspomniałam poprzednio o przejmowaniu nawyków – zarówno w wielu rozwiązaniach z życia codziennego, jak i żywieniowych, z drugiej półkuli. O ile śniadania jedzone spokojnie w restauracji w gronie najbliższych to rzecz, która jest godna uwagi, bo dzięki niej poprawia się jakość naszego życia, o tyle pozostałe przyzwyczajenia Amerykanów powinny nas mocno zastanowić. Niestety – to społeczeństwo ma problem z nadwagą. O tym się mówi, pisze, ale w sposób nie dość obrazujący to, co można zobaczyć na ulicach. Ciekawsze jest, dlaczego tak się dzieje. Nie trzeba głębokiej... 

Z miodem mam mnóstwo skojarzeń – od tych najprostszych, jak tost z masłem polany wielokwiatowym miodem, naleśniki z wiśniami i dodatkiem miodu posypane kawałkami gorzkiej czekolady, klasyczne już żeberka w sosie miodowo-orzechowym, po tort miodowy, domowe kluseczki z miodem i makiem, pasztet z dodatkiem pistacji i miodu, czy gruszki pieczone z rumem, miodem i płatkami migdałów i dzikiej róży.. a nalewki na bazie miodu, czy miód pitny? Dlaczego wspominam o miodzie? Okazuje się, że kupić dobry i prawdziwy miód w sklepie wcale nie jest tak prosto. Do tego jest to czynność... 

Ten grzech, choć często nieświadomie, popełniamy wszyscy. W pośpiechu robiąc śniadanie do pracy, czy podając obiad Rodzinie. Nie zwracamy uwagi na estetykę podawanego jedzenia. No, może trochę bardziej przykładamy się do tego, gdy odwiedzają nas goście – wtedy zarówno stół, jak i podawane potrawy muszą dobrze się prezentować. Niestety, podobny błąd popełniają czasami szefowie kuchni w restauracjach. W pośpiechu zapominamy, że wizyta w restauracji nie ma tylko na celu posilenie się, ale ma też dość często charakter towarzysko-estetyczny. Bo przecież wieczorna... 

Jakiś czas temu ktoś stwierdził, że restaurację poznaje się po.. toalecie. Jeśli jest zadbana i czysta, prawdopodobnie tak samo jest w kuchni. Czy ten sposób oceny restauracji jest poprawny? Dla mnie temat jest dyskusyjny. To jasne, że do lokalu, w którym toaleta odstrasza, należy podchodzić dużo ostrożniej, ale znam miejsca, w których toaleta jest najpoprawniejsza, jak może być, a zarówno kuchnia, jak i bar nie mają się czym popisać (zarówno w temacie estetyki, jak i smaku). Może zatem ten sposób weryfikacji nie jest do końca skuteczny? Odwiedzając restauracje, nie zawsze...