Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Archiwum miesięczne / Styczeń 2014

Restauratorze! Nowy Rok przywitaj z listą nowych postanowień. I realizuj je krok po kroku!

  Prawie każdy z nas, wraz z wybiciem magicznej daty nowego roku, składa sobie postanowienia. Udowodniono już niejednokrotnie, że ich realizacja bywa wątpliwa – głównie przez niechęć do zmiany dotychczasowych nawyków – zarówno tych w życiu prywatnym, jak i na gruncie obowiązków służbowych. Ale czy z tego powodu warto z nich rezygnować? Jak najbardziej – […]

0

2013 rok w gastronomii.. 10 anty trendów w mijającym roku.

Minął kolejny rok, jak zatem możemy podsumować to, co w ciągu ostatnich 12 miesięcy działo się na rynku gastronomicznym? Niestety, nie tak, jak tego oczekiwaliśmy. Wydawałoby się, że kolejny rok z kryzysem za pasem będzie uczył tych, którzy tworzą biznes plany i planują otwarcie restauracji. A jak jest naprawdę? W 2013 roku na rynku pojawiło […]

0

Nieodzowna pomoc dla restauracji borykających się z problemami!

Mija właśnie półtora roku odkąd ruszyła pierwsza w Polsce usługa, przygotowana specjalnie dla restauracji borykających się ze spadkiem przychodów, ze zmniejszoną ilością gości w lokalu, czy niewłaściwym funkcjonowaniem sprzedaży usług – jest to Audyt Klienta GdzieZjesc.info®. Przez ten czas pomogliśmy kilkunastu restauracjom w całej Polsce. Poniżej zamieszczamy wywiad z jednym z naszych Audytorów, Panią Anną […]

0

Tęsknota za utraconym smakiem?

Przed paroma trafił do mnie artykuł LINK. Traktuje on o nowym barze w stylu PRL, tym razem w Kielcach i tym razem jeszcze bardziej PRL. Przyznaję, z jednej strony jestem pod wrażeniem renesansu gastronomii ubiegłej epoki, z drugiej strony pokazuje to dobitnie, że jesteśmy zawiedzeni tym co otrzymujemy „współcześnie”. Warto jednak przyjrzeć się dokładniej mechanizmowi, […]

0

Bollyfood w polskim wydaniu

Polska moim zdaniem nie jest rynkiem bogatym, ani specjalnie otwartym na nowe kuchnie. Jest to o tyle dziwne, że ludzie wydają się być ciekawi nowości, ale często omijają nasz rynek, bądź są wprowadzane w przedziwny sposób, który odstrasza potencjalnych klientów. Prowadzi to do sytuacji, w których niektóre kuchnie zyskują miano elitarnych, często bardzo drogich, a […]

0