Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Archiwum miesięczne / Listopad 2012

Jest szansa dla lokali działających poza sieciami!

W ostatnim czasie da się zauważyć ujednolicony sposób tworzenia bazy gastronomicznej w centrach handlowych – zdominowały je lokale sieciowe: kawiarnie, czekoladziarnie, lokale z daniami na wagę, pizzerie, czy standy z jogurtami lub sokami. Okazuje się, że dla lokali indywidualnych, działających poza siecią, może się to okazać dobrą wiadomością. Dlaczego? Fakt, iż jesteśmy coraz bardziej zdani […]

0

Rewolucja zaczyna się w głowie

Poniżej prezentujemy jeden z artykułów autorstwa Anny Dębskiej, który został opublikowany z listopadowych Nowościach Gastronomicznych. Kontrowersyjny program Kuchenne Rewolucje, który powstał na kanwie Kitchen Nightmares, prowadzonego przez Gordona Ramsaya, budzi skrajne emocje – zainteresowanie i ciekawość, czy dana rewolucja się powiedzie, radość, gdy pomoc okazuje się skuteczna i złość, gdy żadna z zaproponowanych podpowiedzi nie […]

0

Rebranding sieci Chłopskie Jadło.. czyli jak zrobić Audyt Klienta, bez klienta.

Przed kilkoma tygodniami, podczas X Food Business Forum w Warszawie, można było wysłuchać kilku wykładów z zakresu rozwoju gastronomii, trendów w tej branży i oczekiwań na przyszłość. Jednym z wykładowców był Sylwester Cacek – Prezes Zarządu Sfinks Polska S.A. Pan Cacek omawiał temat „Metoda na zmiany – rebranding sieci Chłopskie Jadło„. Wykład miał pokazać, jak […]

1