Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Archiwum miesięczne / Październik 2012

Smaki dzieciństwa..

Nielubiany grysik, szpinak, marchewka gotowana z groszkiem, a może pyszny syrop malinowy, dżem truskawkowy domowej roboty, czy ruskie pierogi – okazuje się, że najlepiej pamiętamy smaki dzieciństwa i to właśnie na nich opieramy swoje preferencje kulinarne. Słynne zdanie inżyniera Mamonia z „Rejsu” Marka Piwowskiego, że “ludzie najbardziej lubią piosenki, które już znają” można odnieść również […]

1

Podsumowanie Polagra Gastro 2012

Szanowni Państwo, za nami kolejna edycja Międzynarodowych Targów Gastronomicznych Polagra Gastro, które odbywały się w poznańskich halach targowych. Podczas tegorocznego spotkania mogli Państwo zobaczyć nowości znanych firm obsługujących branżę gastronomiczną i hotelarską, które wprowadzono na rynek niedawno, a także zupełnie nowe produkty i firmy działające dla branży HoReCa. Zastanawiające dla nas jest, czy mniejsza niż […]

1

RAPORT 2012: Rynek Gastronomiczny w Polsce

Szanowni Państwo, Wszystkim osobom związanym z branżą gastronomiczną, polecam wydanie specjalne miesięcznika Nowości Gastronomiczne – fakt, że jest to numer sierpniowy, ale z pewnością godny pełnej analizy. Znajdą w nim Państwo m.in. podsumowanie rynku gastronomicznego wg GUS („Restauracje w stabilnej sytuacji„), optymistyczny wydźwięk z artykułu „Oznaki ożywienia na rynku branży gastronomicznej w Polsce„, materiały o […]

2

Dlaczego najprostsze jedzenie jest najlepsze

Dziesiątki restauracji, które mijamy każdego dnia – w dużych miastach, na zatłoczonych ulicach, podczas urlopu, czy w przerwie lunchowej. I choć wszystko sprowadza się do jedzenia zwykłego posiłku, czasami bez przygotowania, bez wcześniejszego poświęcenia czasu na zdobycie informacji, jesteśmy zmuszeni wybrać lokal, w którym zaspokoimy głód. Okazuje się, że najlepsze lokale to nie te, które […]

2

O czym powinien wiedzieć dobry kelner?

We wrześniowym numerze Nowości Gastronomicznych warto zwrócić uwagę na artykuł z serii Plus Gastronomii zatytułowany „W dobrej atmosferze„. Jak pisze Agnieszka Dziedzic, autorka artykułu „…obsługa kelnerska zaczyna się z chwilą wejścia gości do restauracji, a kończy w momencie ich wyjścia. Kelner powinien wykazać się intuicją, zwłaszcza podczas składania zamówienia – inaczej należy obsłużyć gościa niezdecydowanego, […]

2