Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Archiwum miesięczne / Sierpień 2012

Parę słów o gotowych mieszankach przypraw w domu i w restauracji

Jakiś czas temu, w weekendowym programie śniadaniowym, jeden z rozpoznawalnych kucharzy w mediach przygotowywał potrawę, o której opowiadał widzom – były to żeberka. Ot, niby zwykłe danie, z tysiącem pomysłów na nie – przecież można zamarynować je w miodzie, dodać orzeszków, albo przecier pomidorowy z czosnkiem i oliwą – jednym słowem, co kto lubi. I […]

0

Sprawdź, na jakiego klienta możesz trafić w swojej restauracji!

Każdego dnia, restauracje są odwiedzane przez tysiące klientów – niejednokrotnie da się zauważyć ich różne podejście do wizyty w lokalu. Czy można zatem usystematyzować rodzaje klientów pojawiających się w restauracjach? Zastanówmy się.. Głodny, obojętny.. ..to klient, który odwiedza lokal wyłącznie z konieczności zaspokojenia potrzeby jedzenia. Nie ma dla niego znaczenia, czy w restauracji obsługa jest […]

0

Czarna pizza, gulasz jagnięcy.. czyli pozwólmy sobie na spontaniczność!

Otwierając menu w restauracji, bardzo często zdarza nam się już na samym początku kierować wzrok na dania, które znamy doskonale. Zwykle zamawiamy to, co lubimy, unikając eksperymentów. Podobnie jest w przypadku, gdy dany lokal odwiedzamy pierwszy raz – często podczas wakacji, za granicą. Czy warto iść tym samym tropem? Zdecydowanie nie! Po pierwsze odwiedzając lokal […]

0

Ekonomia gastronomia. Jedz lepiej i wydawaj mniej.

Polecamy nową na naszym rynku „książkę kucharską”, która idealnie wpasowuje się w obecny kryzys ;-). Najważniejsze zasady „Ekonomii gastronomii”: • Planujcie posiłki z wyprzedzeniem • Kupujcie mądrze i oszczędnie • Nie marnujcie jedzenia • Zapełnijcie spiżarnie, żeby zawsze mieć w domu składniki posiłku • Róbcie dwa lub trzy posiłki z jednego • Dokonujcie najlepszych wyborów […]

1

Fenomen kocyka w restauracji..

Wakacyjne pobyty zarówno w Polsce, jak i za granicą, nieodzownie wiążą się z odwiedzaniem restauracji. Szlaki turystyczne są zapełnione lokalami różnego rodzaju, a ilość ludzi przewijająca się głównymi uliczkami, nie zawsze skłania do podwyższania jakości obsługi, czy dań – przecież i tak głodni spacerowicze zdecydują się na posiłek w drodze do kolejnego miejsca, które chcą […]

0