Blog Kulinarny GdzieZjesc.info - Porozmawiajmy o jedzeniu - Gotowanie - Podróże kulinarne

Archiwum miesięczne / Kwiecień 2012

Nie wszystkim można pomóc…

Niedawno na Gazeta.pl pojawił się artykuł „Odwiedziła ich Magda Gessler. Niektórym rewolucje nie pomogły„. Sam artykuł dość dosadnie pokazuje, w jak różnoraki sposób mogą się potoczyć losy lokalu. Właśnie dlatego, przy okazji wracającego tematu skuteczności programu, przygotowaliśmy listę restauracji, które odwiedziła Magda Gessler, podsumowującą ostateczny efekt Kuchennych Rewolucji. Dziki Młyn Warszawa Działa Panorama Gdańsk Działa […]

12

Dualizm krytyki..

O krytyce w gastronomii pisać można wiele. Jest potrzebna, ale tylko ta, którą da się wykorzystać, by poprawić jakość lokalu. Każda uwaga pojawiająca się w Internecie, czy prasie, która odbiega od oceny jakości, cen, obsługi i wystroju.. niczemu nie służy. I o tym warto wiedzieć zanim zagłębimy się w listę długich i monotonnych recenzji o […]

0

Czy da się wyćwiczyć smak?

Na pytanie Łukasza Modelskiego, redaktora Twojego Stylu, czy da się wyćwiczyć smak, podniebienie – Rene Reedzepi odpowiada „Jesz, smakujesz, dyskutujesz, próbujesz wydobywać niuanse smaku, jego składowe. To całkowicie możliwe. Musisz jednak stale się kontrolować, obserwować to, co komunikuje mózg, bacznie śledzić swoje własne reakcje, procesy, które zachodzą w tobie pod wpływem jedzenie. Jeśli po prostu […]

0

Luka w polskiej gastronomii!

Sukcesem każdego biznesu jest znalezienie na rynku luki, która jest niezaspokojoną potrzebą potencjalnych klientów naszej firmy i wypełnienie jej. Nie ma znaczenia, czy otwieramy salon spa, kwiaciarnię, czy decydujemy się na prowadzenie restauracji. Okazuje się, że na rynku gastronomicznym jest obecnie wielka luka, której wypełnienie nie jest trudne, ale bardzo potrzebne. Może się to wydać […]

0

Tłuszcz to smak, czyli parę słów o amerykańskim jedzeniu.

Wspomniałam poprzednio o przejmowaniu nawyków – zarówno w wielu rozwiązaniach z życia codziennego, jak i żywieniowych, z drugiej półkuli. O ile śniadania jedzone spokojnie w restauracji w gronie najbliższych to rzecz, która jest godna uwagi, bo dzięki niej poprawia się jakość naszego życia, o tyle pozostałe przyzwyczajenia Amerykanów powinny nas mocno zastanowić. Niestety – to […]

0

Jak dobrze rozpocząć dzień?

Wystarczy jeden poranek w dowolnej amerykańskiej restauracji, by zauważyć, jak wielka jest różnica między Europą, a Stanami Zjednoczonymi w jedzeniu śniadań poza domem. W Polsce poranne posiłki jadamy poza domem zdecydowanie rzadziej. Zdarza nam się korzystać ze śniadań w hotelu, ale pośpiech powoduje, że często w ogóle rezygnujemy z tego posiłku lub.. jemy go w […]

0