Lista zakupów zapisana w telefonie komórkowym, półki sklepowe pełne egzotycznych owoców, warzyw, dodatków i przypraw, po powrocie do domu aromaty długich podróży zagranicznych, kiedy krzątamy... więcej
Niedawno na Gazeta.pl pojawił się artykuł „Odwiedziła ich Magda Gessler. Niektórym rewolucje nie pomogły„. Sam artykuł dość dosadnie pokazuje, w jak różnoraki sposób mogą się... więcej
O krytyce w gastronomii pisać można wiele. Jest potrzebna, ale tylko ta, którą da się wykorzystać, by poprawić jakość lokalu. Każda uwaga pojawiająca się w Internecie, czy prasie, która odbiega... więcej
Heston Blumenthal, światowej sławy szef kuchni, zaproponował w programie „Kitchen Chemistry„, jak przygotować .. i tu oryginalna nazwa: Egg and Bacon Ice Cream. No cóż, tłumaczenie tej nazwy dla wielu z nas jest odrobinę.. szokujące: bekonowe lody? Tak. Heston Blumenthal potrafi zaskakiwać. Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu. A może Wy macie jakieś ciekawe przepisy, które przeczą typowym kanonom kuchennym? http://www.youtube.com/watch?v=D6CLoRuvGcY
Szanowni Państwo, Rynek branży gastronomicznej jest bardzo zmienny. Zarówno kryzys, jaki przetaczał się przez nasz kraj, jak i ciągle zmieniająca się oferta lokali na rynku, spowodowały, że zwrócili Państwo uwagę na fakt, iż potrzebne jest miejsce, gdzie dane o restauracjach, czy firmach cateringowych, mniej oparte będą na ilości, a bardziej na jakości. Właśnie dlatego, z myślą o oszczędności Państwa czasu, rzetelnym informowaniu o lokalach, a także ułatwieniu w odnalezieniu miejsca, do którego warto się wybrać, skupiliśmy się na zwiększeniu jakości danych w portalu...
A może pod choinkę sprawić swoim najbliższym smaczny i praktyczny prezent, czyli dobrą książkę nie tyle kucharską, co o filozofii kuchni? Na półkach Empiku oraz w wielu dobrych księgarniach pozycji godnych polecenia jest bardzo dużo – dla tych, którzy chcą się odchudzać (tak, wszystkich nas dopadają ciekawe postanowienia noworoczne), zabieganych (czyli chyba dla każdego z nas), dla miłośników podróży kulinarnych, dla tych, którzy z trudem próbują przygotować smaczny posiłek dla swoich niejadków, czy dla tych, którzy chcą oddać się ciepłym opowiadaniom o...
Czy profesjonalny PR w gastronomii istnieje? ..czyli kilka słów w odpowiedzi do Pana Adama Chrząstowskiego. Źródło “Adam Chrząstowski: Filozofia polskiego sukcesu”, Food Service, 112/listopad 2011 Niedawno do moich rąk trafiło listopadowe wydanie czasopisma Food Service (nr 112/listopad 2011) z dość krzykliwą okładką, na której widnieje Pan Adam Chrząstowski, związany z krakowską restauracją Ancora, wypowiadający się o “filozofii polskiego sukcesu”. W zapowiedzi, czytamy, że numer ten jest poświęcony kwestii gastronomicznego marketingu i PR, więc uznałam, że warto...
Bieszczady, to jeden z rejonów Polski, który uznaje się za mniej popularny, jeśli chodzi o wybory dokonywane przez turystów. O ile fakt ten wydaje się niesłuszny, bo przecież okolice Bieszczad urzekają urokiem przez cały rok, o tyle rzeczywistość, jak mówią sami mieszkańcy, jest dość nieciekawa. Popularność wyższych gór, a niewidoczna promocja zwykłej turystyki górskiej, którą można uprawiać od wiosny, aż do późnej jesieni, powoduje, że te miejsca rzadziej wybierane są na cel podróży. A szkoda, bo poranek w Bieszczadach, gdy za oknem wita nas nie tylko piękny...
W zapowiedzi kolejnej serii Kitchen Nightmares (na podstawie tego programu w Polsce oglądamy Kuchenne Rewolucje prowadzone przez Magdę Gessler), Gordon Ramsay wymienia 5 najbardziej denerwujących go błędów popełnianych przez obsługę w restauracjach. Oto one: 1. Przesadnie i nienaturalnie miła obsługa, która jest za bardzo absorbująca gościa podczas wizyty w restauracji i wpraszająca się poprzez nadmierną ilość konwersacji i spouchwalania się. 2. Kelner (lub kelnerka) żujący gumę do żucia 3. Zaniedbana obsługa – począwszy od ubrania, poprzez wygląd i strój, czyli...
